LE CANNELE Proportions pour 15 cannelés environ, à préparer 24h à l’avance ½ litre de lait 125 g farine 1 cuillérée à soupe de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 225 g de sucre 3 œufs Casser 2 œufs dans une terrine, ajouter le jaune du 3ème, battre...
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Biscuits de Noel aux amandes Pour 1 kg de biscuits à faire la veille de la cuisson 400 g farine 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 200 g de poudre d’amande 100 g d’écorces d’oranges confites hachées Le zeste d’un demi-citron 2 jaunes d’œufs...
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GATEAU DU RANDONNEUR 150 g de farine 150 g de sucre 50 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des fruits (2 pommes, 5 ou 6 abricots secs, 5 ou 6 pruneaux, des noix) coupés en morceaux Travailler le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs...
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GALETTE ROYALE (FRANGIPANE) 2 disques de pâte feuilletée 120 g de sucre glace 120 g de poudre d’amande (j’en mets 150 env.) 120 g de beurre mou 3 œufs 1 (voire 2) cuillère(s) de rhum Préchauffer le four à 180° (th 6) un peu moins en chaleur tournante...
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PAIN D’EPICES MOELLEUX 100 g crème fleurette 100 g farine 1 œuf 65 g poudre d’amande 65 g poudre de noisette 200 g miel 1 c. café de levure chimique 1 c. café (rase) 4 épices ½ c. café cannelle 1 zeste d’orange ou zestes confits Faire bouillir crème +...
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1/ Ma première recette de CANELES (Monsieur BOUTIN) Pour 50 canelés : Pour 1/3 de la recette précédente : 2,5 litres de lait entier 83,33 cl de lait entier 1,25 kg de sucre 416 g de sucre 625 g de farine 208 g de farine 15 jaunes d’œufs 5 jaunes d’œufs...
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TUILES AUX AMANDES Pour 50 tuiles environ 3 blancs d’œufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 gousse de vanille 125 g de beurre ramolli + 20 g 75 g d’amandes effilées 1/ Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les petites graines...
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D'abord quelques chiffres pour bien débuter l'année 2010, le blog fête son premier anniversaire avec 5060 connexions et 52000 pages vues, pas mal non ?! La journée la plus "démente" fut le 17 février (il a du neiger ou un truc dans le genre) avec plus...
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N° Période nbre jours Lieu Heberg tous N1 N2 N3 N4 2 23 24 /01/ 2010 2 Cauterets demi-P AM AH 4 20 au 22/02/2010 3 Le Lioran demi-P AM AH 6 7 au 14 mars 2010 7 rando dans les Encantats ref EB 7 20-21/03/2010 2 La Pierre St Martin Siera de l'Anélara demi-P...
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