
Pâte Brisée :
200grs de farine
100grs de beurre
1 cuillère à caf é de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Amalgamer le tout (une pâte brisée tout prête convient très bien, mais personnellement j’utilise une pâte sablée (Herta).
Crème :
3 jaunes d’œufs
150grs de sucre
50grs de beurre fondu
100grs de poudre d’amandes
du rhum
1 boîte (grande) d’abricots
Etaler la pâte dans le moule. Verser la crème. Placer les abricots.
Faire cuire à four chaud ¾ d’heure à.
A la sortie du four :
Prendre 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots. Diluer avec du rhum Etendre sur la tarte chaude. Parsemer d’amandes effilées. Remettre au four 10 minutes.