GATEAU MOELLEUX A LA CAROTTE
1Kg de carottes
4 œufs, 200g de sucre de canne, 200g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de beurre ramolli
1 cuil à café de cannelle et de gingembre frais moulu ou en poudre,
une pincée de sel.
1/ Mixez grossièrement les carottes.
2/ Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre, puis la farine et la levure
3/ incorporez les carottes, le beurre ramolli, la cannelle, le gingembre et la pincée de sel
4/ Beurrez un moule à manqué, versez la préparation et enfournez pendant 35 mn à 180°C (th 6). Vérifiez la cuisson, si besoin rallonger la cuisson de 5 mn.