Gâteau au coco :
- 150 gr de coco râpé à mettre à infuser dans 1/2 l de
lait porté à ébullition* ou
- 2 petites boites de lait de coco de 20 cl
chacune
- 3 feuilles de gélatine à faire
tremper préalablement environ 10 mmn dans de l'eau et à inclure à la
préparation
- 3 oeufs entier battus
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 125 ge de sucre
- enfourner 45 mn à thermostat 4/5 -
(180° environ)
* on peut également remplacer le lait, par une boîte de lait concentré sucré, allongé par la même quantité
d'eau.