Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes à 150° (dans mon four, un peu plus longtemps)
Ingrédients : 3 blancs d'œuf
175g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200g de noix de coco râpée
- Mettre dans une casserole les blancs d'œufs et les sucres
- Porter sur feu doux ; battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais non bouillant (80°) (pour moi, quand le mélange commence à fumer très légèrement)
- Continuer à battre jusqu'à refroidissement (je mets la casserole dans de l'eau froide pour aller plus vite)
- Ajouter la noix de coco ; mélanger
- Modeler des boules , les poser sur une tôle légèrement beurrée ou une feuille silicone
- Mettre au four ; surveiller la cuisson